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燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即---塞北高寒山区(山西山阴县境内)的裸燕麦加工制成的---。其招牌营养素不但含量高，而且优，是较受现代人欢迎的食物之一。在<时代>杂志评出的---健康食品中，燕麦名列第五。

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燕麦(拉丁学名:avena sativa l.)为禾本科植物，<本草纲目>中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核---。煎汤服，熟杂粮批发，或舂去皮作面蒸食及作饼食。(<救荒本草>).燕麦耐寒，抗旱，烘焙杂粮粉，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃---，利于排便，热量低，升糖指数低，也是补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。