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花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，上栽培花生的有100多个，亚洲为普遍，次为非洲，据有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量---50%，品---良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一---，适用营养---、脾胃失调、---痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

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花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、---a、---b6、---e、---k，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的---酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]  脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的---b2、pp、a、d、e，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种---。有促进人的脑细胞发育的作用。