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中药与食物的关系是――药食同源。大家知道，中医主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有---的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有---功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有---的---功效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

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茯苓含茯苓多糖、---、蛋白质、---酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗瘤作用；能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有抑制---的发生、抗放射等作用。      茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的将茯苓作为---常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可---去湿，江苏热饮，助---，壮体质（出自本草纲目）。

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低温烘焙白莲营养成分：白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是---的滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量---百分之十六，钙、磷、铁质及---b1、b2含量也相当丰富。李时珍<本草纲目>中说，酒店热饮，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，令人强健”。