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低温烘焙核桃仁

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种---。对人体有益，可强健大脑。是---老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“长寿果”。

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低温烘焙的好处：

不管是主菜还是甜点，通常烹饪教的都是高温烘焙，热饮代工，180度到200多度的高温很常见，但小心高温既会破坏食物的营养，又会产生对人体有害的物质，---食堂热饮，对身体坏处很多。现在不妨试试低温烘焙。

低温烘焙的特点：因为是较低温做出的食物，使得食物中的营养成分得以大量保留，比高温做出的食物更营养！

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低温烘焙白莲营养成分：白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是---的滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量---百分之十六，钙、磷、铁质及---b1、b2含量也相当丰富。李时珍<本草纲目>中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，令人强健”。